Ensalada de frutos silvestres y arúgula con reducción balsámica de naranja

Nivel: Fácil Tiempo: 30 minutos Rinde: 4 porciones Costo: Alto Chef: Allan Vega Vega

Ingredientes: Para la ensalada

• 100 g de fresas

• 30 g de arándanos

• 100 g de uchuva

• 100 g de manzana verde

• jugo de naranja

• 1 rollo grande de arúgula

Para el aderezo:

• 100 ml de vinagre balsámico

• 50 ml de jugo de naranja

• 50 ml de azúcar común

Preparación:

En un tazón, mezcle las fresas partidas en cuatro, los arándanos y las uchuvas a la mitad; la manzana verde, en tiras, pasadas por jugo de naranja, y la arúgula, troceada en tiritas finas.

El aderezo:

Coloque un sartén en el fuego y el vinagre balsámico, con el jugo de naranja y el azúcar regular.

Para servir:

Bañe las frutas con el aderezo.